Der neue Mitarbeiter
arbeitet selbständig
an der Ausgabe
der Küche,
indem er das Servierbrett
ordentlich füllt,
um die Mahlzeit
zu servieren
an Menschen,
in Räumen,
die er nicht kennt.
Ein langjähriger,
junger Mitarbeiter
begrüßt ihn
wie der Mann
das Tablett
schwankend,
damit nichts davon
herunterfällt
mit einer
anerkennenden Bemerkung.
Im selben Moment
muss er die Reste
in die Vorratskammer
die im Untergeschoss
im Keller
in ein Tiefkühlfach
auf ein Gestell stapeln,
darin Gemüse
und Früchte lagern.
Eine Frau
die aus dem Hintergrund kommt
hat ihn beobachtet
und kritisiert ihn
dass er das Essen
das übrig blieb
nicht richtig verpackt hat.
